워싱턴 DC의 식당은 단순히 배를 채우는 공간이 아니다. 백악관에서 두 블록, 의회 의사당에서 걷기 몇 분 — 이 도시의 식당들은 200년 넘게 대통령, 상원의원, 로비스트, 기자, 혁명가들이 드나들며 미국의 역사를 함께 써 내려간 무대였다. 여기서 링컨이 굴을 먹었고, 오바마가 4분을…